一、項目基本情況

項目編號：JXTCSR2021140097

項目名稱：上饒幼兒師范高等?？茖W(xué)校第一食堂一樓學(xué)生餐廳經(jīng)營權(quán)遴選項目

采購需求：

采購名稱	簡要說明	服務(wù)期	采購項目編號
上饒幼兒師范高等專科學(xué)校第一食堂一樓學(xué)生餐廳經(jīng)營權(quán)遴選項目	向上饒幼兒師范高等?？茖W(xué)校第一食堂一樓學(xué)生餐廳提供餐飲服務(wù)	（4+1）年	JXTCSR2021140097

 

 

合同履行期限：4年服務(wù)期滿后，若采購單位滿意則續(xù)簽1年合同。

本項目是否接受聯(lián)合體投標(biāo)：否。

項目概況：第一食堂校一樓為學(xué)生餐廳，以經(jīng)營學(xué)生基本伙食（大眾飯菜）為主，最多可設(shè)九個風(fēng)味小吃鋪位。

二、申請人的資格要求

1.具有獨(dú)立法人資質(zhì)的餐飲企業(yè)（報名時須提供營業(yè)執(zhí)照（副本）、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證或三證合一營業(yè)執(zhí)照證書的復(fù)印件并加蓋公章，原件現(xiàn)場查驗；同時提供法定代表人授權(quán)委托書原件、法人代表和被授權(quán)人身份證復(fù)印件并加蓋公章）。

2.2018年以來具有獨(dú)立經(jīng)營高校食堂滿一年以上且經(jīng)營餐廳就餐人數(shù)1000人以上的經(jīng)驗，經(jīng)營期間無食品衛(wèi)生與消防安全事故，具良好信譽(yù)（報名時須提供合同書原件查驗，提供服務(wù)業(yè)主證明原件和無食品衛(wèi)生與消防安全事故承諾函，業(yè)績認(rèn)定時間截止至2020年12月31日）。

3.不接受聯(lián)合體投標(biāo)和個人投標(biāo)，不得委托本校教職工參加投標(biāo)。學(xué)?，F(xiàn)第一食堂二樓餐廳及第二食堂的經(jīng)營公司（含單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的經(jīng)營公司）不得參加本項目投標(biāo)（提交相關(guān)承諾函、格式自擬）。

4.單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的兩個或兩個以上投標(biāo)人不得同時參加投標(biāo)（報名時提交相關(guān)承諾函、格式自擬）。

5.嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律、法規(guī)，執(zhí)行我校相關(guān)管理制度，服從管理并嚴(yán)格遵守《上饒幼兒師范高等專科學(xué)校食堂經(jīng)營管理要求》，投標(biāo)人必須認(rèn)真閱讀，報名即視為完全接受我校所制定的食堂經(jīng)營管理要求等制度，并出具承諾函，無承諾函視為無效投標(biāo)）。

6.投標(biāo)人應(yīng)充分了解高校教學(xué)、科研及學(xué)生生活規(guī)律和要求，具有為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的經(jīng)營理念和良好的職業(yè)道德，充分認(rèn)識高校餐飲所具有的公益性特點(diǎn)。具有先進(jìn)的管理理念、完善的服務(wù)管理制度、穩(wěn)定的服務(wù)人員隊伍、安全穩(wěn)定的食品供應(yīng)渠道。（提交的投標(biāo)材料必須包括但不僅限于以下材料：公司的概況、管理理念、經(jīng)營方案、服務(wù)管理制度、擬派駐本校主要服務(wù)和管理人員名單及資質(zhì)證明（同時提交人員社保證明、無違法犯罪承諾函、健康證等復(fù)印件，原件現(xiàn)場查驗）、主要食品長期合作供應(yīng)合同復(fù)印件（原件現(xiàn)場查驗）、安全承諾函、服務(wù)承諾函等證明材料）。

7.投標(biāo)人須提供2019或2020年任一年度的財務(wù)狀況報告（原件現(xiàn)場查驗），項目公告前近六個月（不含公告當(dāng)月）依法繳納社會保障資金以及繳稅憑證或證明，企業(yè)繳納社保人員名單中須含被授權(quán)人。

注：投標(biāo)方若為依法免稅或不需要繳納社會保障資金的，應(yīng)提供相應(yīng)文件證明。

8.投標(biāo)人須提供近三年來無任何違法、違規(guī)記錄承諾（提交相關(guān)承諾函、格式自擬）。

三、獲取招標(biāo)文件

時間：2021年7月27日至2021年7月29 日，每天 9:00-11:30，14:30-17:00時（北京時間）。

地點(diǎn)：上饒市鳳凰西大道7號萬嘉商務(wù)中心11樓（ 江西省機(jī)電設(shè)備招標(biāo)有限公司上饒分公司）

方式：現(xiàn)場獲取遴選文件

    報名文件費(fèi)用：500元

四、提交投標(biāo)文件截止時間、開標(biāo)時間和地點(diǎn)

投標(biāo)文件截止時間、開標(biāo)時間:2021年 8 月6日09點(diǎn)00分（北京時間）

地點(diǎn)：上饒市鳳凰西大道7號萬嘉商務(wù)中心11樓（ 江西省機(jī)電設(shè)備招標(biāo)有限公司上饒分公司）

五、公告期限

自本公告發(fā)布之日起3個工作日。

五、其他補(bǔ)充事宜

1．報名時須提供資格要求的材料復(fù)印件整理成冊并膠裝，相應(yīng)原件現(xiàn)場查驗。

2．本項目不組織現(xiàn)場踏勘，各潛在投標(biāo)單位可自行前往項目地了解具體情況。凡參與投標(biāo)的單位，可就此次遴選的相關(guān)事宜與采購人或代理機(jī)構(gòu)詳細(xì)咨詢或自行進(jìn)行現(xiàn)場踏勘，否則參與投標(biāo)即被視為已經(jīng)充分了解了該項目的全部情況和招標(biāo)方的需求，中標(biāo)后承擔(dān)招標(biāo)文件范圍內(nèi)的所有要求。

3．投標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)其因報名及投標(biāo)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用，無論投標(biāo)結(jié)果如何，招標(biāo)單位對投標(biāo)單位的投標(biāo)資料均不退回，也不支付任何費(fèi)用。

4．本項目遴選中標(biāo)單位規(guī)則如下：評審小組根據(jù)本遴選文件“評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)”從所有投標(biāo)單位中選出綜合得分最高的投標(biāo)單位為中標(biāo)人，若該中標(biāo)人棄權(quán)，則綜合得分第二名的投標(biāo)單位為中標(biāo)人，以此類推。

七、對本次招標(biāo)提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。

　　　1.采購人信息

采購人名稱：上饒幼兒師范高等?？茖W(xué)校

采購人地址：上饒市信州區(qū)志敏東大道397號

聯(lián)系人：劉老師

聯(lián)系電話：13767328601

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息

采購代理機(jī)構(gòu)名稱：江西省機(jī)電設(shè)備招標(biāo)有限公司

采購代理機(jī)構(gòu)地址：上饒市鳳凰西大道7號萬嘉商務(wù)中心11樓（上饒分公司）

電子函件：[email protected]

3.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人：楊昌皓

電　話：0793-8666148

 

 

 

 

 

附件:

上饒幼兒師范高等?？茖W(xué)校食堂經(jīng)營管理要求

一、除風(fēng)味小吃鋪位外，中標(biāo)人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營（中標(biāo)人需承擔(dān)含風(fēng)味小吃鋪位在內(nèi)所有經(jīng)營過程中產(chǎn)生的一切責(zé)任）。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學(xué)校有權(quán)中止合同，并扣罰全部履約保證金。

二、餐廳、操作間、室外臺階平臺通道、樓梯等均屬于中標(biāo)人管理范圍，要保持管轄區(qū)域的衛(wèi)生整潔，就餐環(huán)境必須達(dá)到上級監(jiān)管部門制定的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。學(xué)校有權(quán)監(jiān)督和檢查。如在學(xué)校或上級有關(guān)部門檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不到位情況，視情節(jié)輕重每次處以500-1000元罰款。

中標(biāo)人在經(jīng)營期間不得使用一次性餐具，如發(fā)現(xiàn)，每次處以100元罰款。

三、中標(biāo)人需根據(jù)學(xué)校要求加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，每季度文化建設(shè)費(fèi)用投入不得低于其營業(yè)額的千分之一。若未達(dá)到，處以不足金額部分的雙倍罰款。

四、餐廳就餐必須使用校方統(tǒng)一配置的一卡通系統(tǒng)刷卡消費(fèi)（學(xué)校所配刷卡設(shè)備不足的，由中標(biāo)人自行添置，但必須與學(xué)校一卡通系統(tǒng)匹配并接入學(xué)校一卡通管理系統(tǒng)）；不得擅自使用學(xué)校規(guī)定以外的收費(fèi)系統(tǒng)；所有消費(fèi)數(shù)據(jù)必須納入學(xué)校統(tǒng)一管理平臺；中標(biāo)人在經(jīng)營中不得收取現(xiàn)金。違反以上規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每人次處以100元罰款。

五、中標(biāo)人在食堂經(jīng)營期間要嚴(yán)格執(zhí)行國家、省市的有關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校有關(guān)規(guī)定，按照餐飲企業(yè)食品安全管理體系和國家其他規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營管理，主動接受學(xué)校和國家食品衛(wèi)生部門的檢查與監(jiān)督，保障食品衛(wèi)生安全，確保食品衛(wèi)生食品安全事故發(fā)生率為零，并與校方簽訂《食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》。出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)其全部責(zé)任，包括政府行政部門的所有罰款和法律責(zé)任及由此給學(xué)校帶來的損失，同時視情節(jié)輕重每次處以2000-10000元罰款，造成食品衛(wèi)生安全事故的學(xué)校有權(quán)中止合同。

六、工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及我校相關(guān)管理規(guī)定，按不同崗位及有關(guān)餐飲管理規(guī)定統(tǒng)一著裝上崗，有良好的服務(wù)態(tài)度，不與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)輕重每次處以100-500元罰款。

七.中標(biāo)人必須根據(jù)學(xué)校要求合理安排食堂開放時間(含寒、暑假期間)，遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度，不得影響學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，保證一日三餐正點(diǎn)，未經(jīng)學(xué)校同意不得擅自停止供餐或延長供餐時間。若違犯，每次處以1000-5000元罰款。

八、中標(biāo)人必須做到食品足量、優(yōu)質(zhì)、品種多樣、價格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的學(xué)生就餐；食堂經(jīng)營以供應(yīng)飯菜、面食、小炒為主，不得經(jīng)營非自行加工的包裝類食品和水果等（若其他經(jīng)營者違規(guī)經(jīng)營，學(xué)校只負(fù)責(zé)按學(xué)校管理制度進(jìn)行處罰，不承擔(dān)因此給經(jīng)營者帶來的任何損失）；主食：三餐不少于2種，菜類：午、晚餐不少于15種（若接學(xué)校通知用餐學(xué)生數(shù)少于200人，可適當(dāng)減少）；不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。在每天的11：30—12:30必須提供低價菜，數(shù)量：一元菜三個、免費(fèi)湯一個， 保證菜品的份量（每份不得少于150克（含湯）或130克（不含湯））。學(xué)校不定期在師生中就飯菜質(zhì)量、份量、價格以及服務(wù)情況進(jìn)行調(diào)查并將有關(guān)信息通知中標(biāo)單位，中標(biāo)單位應(yīng)虛心聽取意見，采取措施及時解決存在問題。

違犯以上規(guī)定經(jīng)營，或?qū)Υ嬖诘膯栴}在限期內(nèi)不予整改，視情節(jié)輕重每次處以2000-10000元罰款，造成食品衛(wèi)生安全事故的學(xué)校有權(quán)中止合同。

若師生民意測評中（一般一至兩個月一次），連續(xù)三次滿意率均在60%以下，學(xué)校有權(quán)中止合同，并扣罰全部履約保證金。

中標(biāo)者未在指定時間內(nèi)達(dá)到其承諾的餐飲服務(wù)量化評定等級的，學(xué)校有權(quán)處以每年5000元至10000的罰款。

九、中標(biāo)人在食堂經(jīng)營活動中不得牟取暴利，飯菜價格必須先報學(xué)校、由學(xué)校組織征詢意見后方可執(zhí)行，飯菜價格（含風(fēng)味小吃）不能高于市場或上饒市其他兄弟院校食堂同類價格），執(zhí)行期間不得擅自漲價，如確因市場等原因必須報請學(xué)校批準(zhǔn)；（大快餐菜價上漲幅度不得超過5角，風(fēng)味攤點(diǎn)將套餐價報監(jiān)管部門確認(rèn)允許后不得漲價。）實行明碼標(biāo)價，自覺接受學(xué)校物價監(jiān)督。如違犯，視情節(jié)輕重每次處以1000-5000元罰款，經(jīng)學(xué)校要求仍不改正者，學(xué)校有權(quán)中止合同并扣罰全部履約保證金。學(xué)校有權(quán)對食堂的服務(wù)、質(zhì)量、飯菜價格等進(jìn)行監(jiān)督檢查，有權(quán)對飯菜價格進(jìn)行合理限價。

十、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、食堂水費(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)、工作人員住宿費(fèi)、食堂垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)用、國家規(guī)定的相關(guān)稅費(fèi)等其他費(fèi)用由中標(biāo)人自行承擔(dān)。水電費(fèi)按學(xué)校制訂的合作單位統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，并根據(jù)學(xué)校規(guī)定期限繳納到學(xué)校指定帳戶上，若逾期未交，視為中標(biāo)人自動中止合同。

十一、經(jīng)營者可根據(jù)實際需求在學(xué)校原有裝修和設(shè)備基礎(chǔ)上對食堂進(jìn)行內(nèi)部裝修或增添設(shè)備。裝修改造方案必須包含上級規(guī)定的互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶系統(tǒng)，原學(xué)校配備的相關(guān)系統(tǒng)不得破壞，保證能正常使用并按要求接入上級相關(guān)管理系統(tǒng)。燃?xì)庵Ч苡芍袠?biāo)人自行負(fù)責(zé)接入，由此產(chǎn)生的費(fèi)用由中標(biāo)人自行承擔(dān)。中標(biāo)人在開業(yè)前必須按國家相關(guān)規(guī)范和A級餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)對食堂進(jìn)行裝修改造，確保食堂達(dá)標(biāo)，裝修改造方案（含風(fēng)味小吃鋪位的布局和品種）必須經(jīng)有關(guān)部門審核并征得學(xué)校同意，裝修改造費(fèi)用由中標(biāo)人自行承擔(dān)。中標(biāo)人不得隨意拆除現(xiàn)有設(shè)備及設(shè)施，若因經(jīng)營需要增加設(shè)備、進(jìn)行特殊裝修和改造，須征得學(xué)校同意后方可實施。對中標(biāo)人在經(jīng)營期間增加的不可拆卸設(shè)備和裝修，合同到期后必須完好移交學(xué)校，學(xué)校不承擔(dān)任何補(bǔ)償義務(wù)。若發(fā)生惡意破壞裝修和不可拆卸設(shè)備的，將扣罰全部履約保證金。

十二、中標(biāo)人必須保護(hù)好食堂所有財產(chǎn)，對學(xué)校提供的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時保養(yǎng)、維修，延長使用年限，保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由中標(biāo)人負(fù)責(zé)（中標(biāo)人入駐時需與學(xué)校簽訂《設(shè)備移交清單》）。經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面完好，若有損壞，中標(biāo)人必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

十三、風(fēng)味小吃鋪位不得使用鋼瓶燃?xì)夂筒缓细竦碾娖骶?。如違犯，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任，并視情節(jié)輕重每次處以1000-5000元罰款。

十四、中標(biāo)人不得超出合同約定經(jīng)營項目經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次處以1000元罰款。

十五、中標(biāo)人經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。中標(biāo)人所有工作人員必須及時交驗個人身份證、健康證等。不準(zhǔn)聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。中標(biāo)人工作人員住校內(nèi)的，必須按規(guī)定辦理住宿手續(xù)，未經(jīng)學(xué)校許可不準(zhǔn)留宿外人（學(xué)校不承諾提供中標(biāo)人工作人員住宿場所）。中標(biāo)人應(yīng)對工作人員進(jìn)行管理，并進(jìn)行防疫、防火等各項安全教育。如果出現(xiàn)用工糾紛、工傷及其他事故，所有費(fèi)用及責(zé)任由中標(biāo)人承擔(dān)。若在用工中出現(xiàn)問題并且未按學(xué)校要求限期整改，學(xué)校有權(quán)中止合同。

十六、中標(biāo)人負(fù)責(zé)生產(chǎn)場所的消防安全工作，與學(xué)校簽訂《消防安全責(zé)任書》，服從我校的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。如違犯消防管理或出現(xiàn)消防安全事故，中標(biāo)人需承擔(dān)一切責(zé)任，同時視情節(jié)輕重處以50000元以上罰款或中止合同且扣罰全部履約保證金。

十七、餐飲服務(wù)許可證由中標(biāo)人辦理，學(xué)校協(xié)助，所需費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。因中標(biāo)人原因導(dǎo)致許可證辦理未能及時到位，造成后果由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。

十八、中標(biāo)人在經(jīng)營食堂期間自負(fù)盈虧，其在社會活動中所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)，學(xué)校概不負(fù)任何責(zé)任。

十九、無特殊原因，中標(biāo)人不得終止合同，否則不退還履約保證金。

二十、學(xué)校有權(quán)按以下標(biāo)準(zhǔn)增設(shè)學(xué)生食堂：

2000人以下：開設(shè)一個食堂；2001-4000人，開設(shè)兩個食堂；4001-6000人，開設(shè)三個食堂；6001人及以上，開設(shè)四個食堂。

二十一、中標(biāo)人經(jīng)營學(xué)生食堂的同時，必須根據(jù)學(xué)校安排向教職工提供教工餐（校內(nèi)三家食堂輪流在第二食堂二樓為教職工提供教工餐），并按學(xué)校規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)向教職工供餐（學(xué)?，F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)為為12元自助餐，自助餐必須提供四葷四素一湯兩點(diǎn)），全面滿足教職工的用餐需求。

二十二、中標(biāo)人繳納的履約保證金主要用于考核扣款，若經(jīng)營者違反國家相關(guān)管理條例、沒有按合同經(jīng)營至承包期滿、承包期內(nèi)不正常營業(yè)、未履行承包合同、給學(xué)?；驇熒斐筛鞣N損失、違反《食品衛(wèi)生法》等餐飲行業(yè)法規(guī)和操作規(guī)范、沒有規(guī)范用工等，均按規(guī)定扣罰一定金額的履約保證金。若在前一年經(jīng)營過程中，履約保證金被扣罰，中標(biāo)人必須在第二年承包期開始前補(bǔ)足壹拾萬元履約保證金，中標(biāo)人未在規(guī)定時間內(nèi)繳足履約保證金，按放棄中標(biāo)或自動中止合同處理。合同期滿時，若中標(biāo)人沒有違反合同有關(guān)條款約定，履約保證金無息退還。

二十三、中標(biāo)人進(jìn)行食堂裝修改造，其方案必須提前送學(xué)校及相關(guān)部門審核，裝修改造各項程序均需有學(xué)校人員參與，接受學(xué)校的審核監(jiān)督。

二十四、中標(biāo)人在投標(biāo)中所承諾投入的管理系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備，未經(jīng)學(xué)校同意，必須于正式正常中投入使用，否則學(xué)校有權(quán)要求整改，在規(guī)定期限內(nèi)未整改到位，視情況給予5000元以上處罰或中止合同并沒收履約保證金。

二十五、校方由于辦學(xué)、統(tǒng)一規(guī)劃等基建原因，有權(quán)單方面解除合同并提前兩個月通知中標(biāo)人，同時退還中標(biāo)人履約保證金，不承擔(dān)其他任何責(zé)任。

二十六、有以下情形者，三年內(nèi)不得再次參加我校食堂經(jīng)營權(quán)的招標(biāo)活動：本次招標(biāo)活動的中標(biāo)者，本次招標(biāo)活動中主動棄權(quán)的預(yù)中標(biāo)人，因各種原因中途中止合同的我校食堂經(jīng)營者。

     二十七、風(fēng)味小吃不能提供和基本伙食一樣的食物，要體現(xiàn)其差異性。

     二十八、所有承諾的人員、軟硬件等在項目投入經(jīng)營必須投入使用，未經(jīng)業(yè)主管理部門同意不得更改。如違承諾，視情節(jié)輕重每次處以5000元以上罰款。